Вактех-Холод

Установки охлаждения пищевой жидкости ВТХР

Установки охлаждения воды для производства газированных напитков серии ВТХР

УСТАНОВКИ ОХЛАЖДЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЖИДКОСТИ серии ВТХР

Установки серии ВТХР, производимые компанией «ВАКТЕХ-ХОЛОД», применяются в производстве газированных напитков и служат для охлаждения жидкости перед сатурацией (с целью повышения растворимости в ней углекислого газа). Установки адаптированы к работе совместно с потребителями (с сатураторами), работающими как в постоянном, так и циклическом режиме отбора жидкости. Установки данной серии применяются также и в других областях пищевой промышленности, где требуется подача охлажденной воды для нужд производства, например в хлебопекарной, при производстве слабоалкогольных и газированных напитков (пиво, квас и т.п.).

Возможны два варианта установок серии ВТХР: с непосредственным охлаждением жидкости в теплообменнике/испарителе и с модулем промежуточного хладоносителя. Для получения воды с температурой +5°С и выше возможно охлаждение воды непосредственно в испарителе. При необходимости получения более низкой температуры воды или при значительных колебаниях тепловых нагрузок охлаждение жидкости производится в теплообменнике хладоносителем, который в свою очередь охлаждается в испарителе (с модулем промежуточного хладоносителя).

Установки серии ВТХР состоят из холодильного модуля, гидроблока, системы управления и контроля, а также могут быть выполнены с модулем промежуточного хладоносителя.

Принципиальная гидравлическая схема установки ВТХР с непосредственным охлаждением жидкости в испарителе

Принцип работы установки серии ВТХР с непосредственным охлаждением жидкости в испарителе:

Насос постоянно подает жидкость из буферной емкости в теплообменник/испаритель, в котором она охлаждается.

На выходе из испарителя жидкость поступает либо на сатуратор, либо возвращается в емкость. Долив жидкости в емкость осуществляется автоматически, по команде с устройства контроля уровня жидкости (САУ) посредством открытия и закрытия соленоидного клапана.

Принципиальная гидравлическая схема установки ВТХР с модулем промежуточного хладоносителя

Принцип работы установки серии ВТХР с модулем промежуточного хладоносителя:

Насос №1 забирает хладоноситель из емкости и подает на теплообменник. В качестве хладоносителя в промежуточном контуре может использоваться раствор пропиленгликоля, этанола и т.п.. проходя через теплообменник, хладоноситель нагревается, забирая тепло у охлаждаемой жидкости.

Далее хладоноситель поступает в теплообменник/испаритель холодильного модуля, проходя через который, охлаждается. Из холодильного модуля хладоноситель возвращается обратно в емкость модуля промежуточного хладоносителя.

Насос №2 забирает жидкость из емкости и подает на теплообменник. Проходя через него, жидкость охлаждается, отдавая тепло хладоносителю.

На выходе из теплообменника жидкость либо подается на сатуратор, либо поступает в емкость. Долив жидкости в емкость осуществляется автоматически, по команде с устройства контроля жидкости (САУ) посредством открытия и закрытия соленоидного клапана.

Для моделей ВТХР возможны варианты исполнения: моноблок или с выносным конденсатором, с системой зимнего пуска или без нее. Кроме того, есть варианты изготовления гидроблока – на одном каркасе с холодильным модулем или смонтированным отдельно.